喝咖啡不会醉，但可能出现类似醉酒的现象，如头晕、恶心、呕吐等，主要与咖啡含有的咖啡因有关。一般情况下，可能是喝咖啡过量，或对咖啡因敏感，以及对咖啡因过敏等导致。
咖啡中含有一定的咖啡因，咖啡因具有兴奋大脑的作用，部分人群对咖啡因较敏感，或一次性喝过量咖啡，可能在喝咖啡后，有较强烈的神经兴奋作用。但在咖啡因作用消退后，反射性引起机体疲惫感加重，即出现大脑过度兴奋后的抑制状态。大脑兴奋性改变会引起神经功能紊乱，如植物神经紊乱或前庭神经紊乱等，都会表现出头晕等症状。另外，也有部分人群对咖啡因过敏，喝咖啡后出现过敏反应，表现为心慌、心悸、头晕目眩等症状。
日常生活可以偶尔适量喝咖啡，能够起到一定的提神作用，保证良好的精力进行工作或学习。但应避免长期大量喝，以免形成依赖，甚至影响大脑正常的节律。